茶農家自家用！
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茶農家自家用！
青木園の秋の一番人気商品でーす！
味覚の秋！運動の秋！読書の秋！ どの秋にも欠かせないのが・・・・
そう。お茶です！ (笑)
想像してみてください。お茶のない秋を・・・
食欲がわき、食べている最中に喉が詰まる。
運動の最中に水分を補給できない！
読書は・・・目が疲れる。
・・・あ。お茶とは関係がないですね。。。（・３・）
おいしいお茶でゆっくりと秋を楽しみましょう～★
【お茶屋さんの隠し味】
新茶らしさ。この定義は人それぞれ違うものです。若蒸しの針の様な形状のお茶を求める方も居るでしょうし、濃い緑色の深蒸し茶を好む方もいらっしゃいます。
青木園のお茶は深蒸しのお茶ですので濃く深い緑色が特徴です。ただ、どちらのお茶も味を決めるポイントに、乾燥・火入れと言う工程があります。
新茶時期は茶葉の新鮮さを伝えたい為やや弱めに乾燥させます。逆に寒い冬は、濃い味が好まれますので、強めに乾燥させ青臭みを抑えます。
季節の変化に合わせて一年中飽きずにお茶を楽しんで頂ける様に、どのお茶屋さんも工夫しています。
味の変化は伝わるか伝わらないか、ほんの少〜しの差かも知れませんが、もしかしたら、そんな心遣いがお茶屋さんの隠し味なのかも知れませんね。