みなさーーーん　お正月気分は抜けましたか〜。(笑)

とか言っている内に１月も終盤。そろそろ２月の準備をしなくちゃです。

２月と言えば鬼、青木園では『おにの深蒸し茶』の季節です。

今年も製造に入りました。　まずは荒茶選び。　青木園のお茶の中から

火入れをして最も味・香りが引き立つだろうと思われるお茶を選びます。

今年は、４月２８日に摘んだお茶を採用。

まずは粉・棒・本茶と篩分けします。　そこから火入れ加工に入ります。

火入れをすると、生の荒茶に比べ青みが失われてしまいます。

青みをそのままに、かつ火入れ感が欲しいので、本茶の長い部分と

細かい部分を更に分けて火入れをするんだよ。。。

長い部分は、香りを引き立たせる為に強めに。

細かい部分は、色を重視してやさしく火入れ。

そんな手間をかけて昨日完成しました。

味も香りも甘味のあるお茶になりました。

そんな訳で今年も販売致しますよ！！

『おにの深蒸し茶』　100ｇ　1180円　（税込・送料無料）

『おにの深蒸し茶』をお買い上げの方には・・・

製造中に出た棒の部分を、棒茶にして一煎パックでちょっとだけ差し上げます。

あ・・・棒茶の火入れがまだだった　(´ε｀；)

と言う訳で今月、２６日頃には販売出来るんじゃ〜　ないかしら。

またDM等でお知らせいたしますね！！

青木園の宣伝でした。　　たまにはお茶の事も書かないとね・・・（・３・）